BBQで使える簡単レシピ

BBQで使える簡単レシピ

自宅の庭や専用施設で家族や親しい人たちとバーベキューを行うのが流行っています。
屋外で炭火を使って料理を食べることで、いつもとはまた違う味わいを楽しむこともできるでしょう。
バーベキューでは便利な簡単レシピの活用がおすすめです。
バーベキュー好きの人のブログやSNSなどにはたくさんのレシピが掲載されていますので参考にしてみるのもおすすめです。
人気があるのは「焼きおにぎり」です。
お家でおにぎりを握っておけば、あとはしょうゆとみりん、砂糖を混ぜたたれをつけながら焼いていくだけでできます。
他にも、あらかじめカットされた野菜を持ち込んでの「味噌汁やスープ」をはじめ、フライパンの上に研いだお米、エビやアサリなどの魚介類とパプリカ、玉ねぎなどの野菜を加えてサフランとコンソメ、水を流して出来上がる「パエリア」などのおしゃれな料理もあります。
鶏肉を串刺しにして「焼き鳥」にすることもできます。
炭火で焼いた焼き鳥はお店屋さんと変わらない味わいになるでしょう。

美味いバーベキューのための、肉の量と焼き方

バーベキューの定番食材で最初に思い浮かべるのは、おそらく肉でしょう。
奮発して高級品を揃えるのもいいですが、安いものを絶品にする方法がいくつかあります。
まず基本中の基本ですが、終了後に食材を余らせてしまってはいけません。
とりあえずの感覚で買い物をして、余らせてしまったという経験をした人は多いのではないでしょうか。
バーベキューでは野菜や魚介も使うはずなので、お酒の有無や年齢にも合わせて調節しましょう。
そして、食材に合った火加減で調理することも重要です。
グリル内で炭をおく量や配置をかえて、焼く場所によって強火、中火、弱火の3パターンの焼き方が出来ます。
肉の表面を焼きたいときやレアで食べたいとき、野菜などのグリルには炭が多い強火ゾーンを使います。
脂身の多いカルビやバラは炭の量を調節した中火ゾーンで焼きます。
炭をほぼ置かない弱火ゾーンには、焼きあがった食材を置いたり、中までじっくり焼きあげたいときに使ってください。